Quando vado in Italia, me ne torno sempre con qualcosa di buono nella valigia. Questa volta, tra le altre cose, ho portato una confezione di pancetta con il pepe. L'ho usata per avvolgerci dei filetti di merluzzo, conditi con il rosmarino e cotti al forno. Ho seguito questa ricetta.
Sono venuti buoni, ma ovviamente l'accostamento carne e pesce potrebbe non piacere. La prossima volta ridurrò notevolmente la quantità di rosamarino tritato, in quanto il sapore del rosmarino era molto forte e sovrastava gli altri sapori. Probabilmente, si può evitare del tutto e limitarsi a un piccolo rametto o ciuffo interno per rotolino.
E no, la foto non ce l'ho. :(
